À la carte_de2018-09-05T15:05:07+00:00

À la carte

• Vorspeisen & Zwischengerichte •

HUMMER
Mango • Karotte • Sojacrème • Bisque
35

GÄNSELEBER
In Elementen • Grüner Apfel • Cerealien • Ampfer
38

ZWISCHENGERICHTE

JAKOBSMUSCHEL
Osietra Kaviar • Blumenkohl • Walnuss • Schnittlauch Velouté
37

OCHSENSCHWANZ
Ravioli • Tomate • Champignons • Pfirsich
29

IBERICO SCHWEIN
Geschmorte Backe • BBQ • Süßkartoffel • Maiscrème
34

• Hauptgänge •

FIJORDLACHS
Erbse • Melone • Dim Sum • Chorizo-Fumet
44

STEINBUTT
Artischocke • Landei • Zitrone • Estragon
46

KALB
Sellerie • Aprikose • Pfifferlinge • Sauce Choron
48

SCHWARZFEDERHUHN
Kopfsalat • Liebstöckel • Karpern • Sommertrüffel
49

• Desserts •

RUBY SCHOKOLADE RB 1
Himbeere • Joghurt • Kerbel
20

BLAUBEERE
Karamel • Passionsfrucht • Pistazien
19

ZITRONE & JACQUART
Zitronen Sorbet • Jacquart Champagner
17

ZIEGENKÄSE
Als Crème Brülée • Salzige Birne • Haselnuss
18

KÄSEAUSWAHL
von La Grande Épicerie Massen
18