Menü_de 2017-10-30T16:21:31+00:00

Menü

November

Amuse-bouche

• Forellenfilet geräuchert •
auf Rote Bete Carpaccio, Apfel-Chutney und Meerrettich-Kartoffel-Püree

• Maronen-Schaumsuppe •
an Texturen von Birne, Walnuss-Crumble und Tête de Moine
vegetarisch

 • Glasierter Wildschweinrücken •
an Rosmarin-Jus, Dörrobst und gerösteten Servietten-Knödeln

• Glühwein-Soufflé •
mit Sternanis-Eis
(Zubereitungszeit 20 Minuten)

Gourmandises

70

3-gängige Weinbegleitung
+ 45

Das Menü wird nur tischweise angeboten

Merken