Menü_de2018-09-05T15:08:41+00:00

„Momente“

KULINARISCHER EINSTIEG

GÄNSELEBER
In Elementen • Grüner Apfel • Cerealien • Ampfer

JAKOBSMUSCHEL
Osietra Kaviar • Blumenkohl • Walnuss • Schnittlauch Velouté

IBERICO SCHWEIN
Geschmorte Backe • BBQ • Süßkartoffel • Maiscrème

KALB
Sellerie • Aprikose • Pfifferlinge • Sauce Choron

ZIEGENKÄSE
Als Crème Brûlée • Salzige Birne • Haselnuss

oder

KÄSEAUSWAHL
von La Grande Épicerie Massen

RUBY SCHOKOLADE RB 1
Himbeere • Joghurt • Kerbel

EIS UND PRALINEN

Gerne empfiehlt Ihnen unser Sommelier Philippe Schmitz glasweise je 0,11L
zu den einzelnen Gerichten eine korrespondierende Weinreise.

4 Gänge 89 €

Weinreise 39 €

[Ohne Iberico Schwein Und Käse]

6 Gänge 119 €

Weinreise 58 €

Für unsere vegetarischen Gäste
halten wir ein Überraschungsmenü bereit.

4 Gänge 75 €

Weinreise 39 €