À la carte

• Entrees •

HOMARD
Potiron • Mangue • Coriandre • Bisque
35

FOIE GRAS
En Textures • Pomme Verte • Céréales • Oseille
38

ENTREMETS

NOIX DE SAINT JACQUES
Caviar Osietra • Chou Fleur • Noix • Velouté de Ciboulette
34

PIGEON
Navet • Marron • Abricot
36

PORC IBÉRIQUE
Joue Braisée • Arômes BBQ • Patate Douce • Crème de Maïs
34

• Plats •

LOUP DE MER
Tête de Veau • Poireau • Lard • Bintje • Amande
44

TURBOT
Artichaut • OEuf Fermier • Citron • Estragon
46

AGNEAU
Tomate Séchée • Epinard • Feta • Fumet de Chorizo
48

CHEVREUIL
Dos & Épaule • Chou de Bruxelles • Airelle • Noix de Macadamia
49

• Desserts •

ORANGE
Nougat • Baileys • Pistache
20

BANANE
Chocolat • Rhum à la Vanille • Cacahouète
19

MANDARINE & JACQUART
Sorbet Mandarine • Champagne Jacquart
17

FROMAGE DE CHÈVRE
En Crème brûlée • Poire salée • Noisette
18

SÉLECTION DE FROMAGES
De La Grande Épicerie Massen
18