À la carte

• Starters & Entrements •

SALMON
In Variation • Beetroot • Apple • Tarragon
32 €

FOIE GRAS
In Textures • Fig • Walnut • Sorrel
38 €

ENTREMETS

SOLE
Brown Shrimp • Kale • Artichoke • Bacon
34 €

SCALLOPS
Osietra Caviar • Lobster & Corn Bisque • Pimpkin
35 €

PIGEON
Turnip • Chestnut • Apricot • Wonton
36 €

GUINEAFOWL
Breast & Tortellini • Carrot • Shimeji • Curry
34 €

• Main courses •

TURBOT
Salsify • Winter Truffle • Parsley • Brown Butter
46 €

COD
Mussels • Fennel • Thai Asparagus • Farfalle • Saffron Fumet
43 €

DUCK BREAST
Red Cabbage • Celery • Orange • Spice Couscous
46 €

VENISON
Saddle & Shoulder • Brussels Sprouts • Lingonberry • Macadamia Nut
49 €

• Desserts •

SPECULOOS BISCUIT
Pistachio • Raspberry • Semolina
19 €

COFFEE
Chocolate • Sour Cream • Blueberry
18 €

TANGERINE & JACQUART
Mandarin Sorbet • Jacquart Champagne
17 €

CHEESE FONDUE
Bintje • Herbs Salad • Brioche • Pear
17 €

CHEESE SELECTION
Of La Grande Épicerie Massen
18 €