À la carte_fr2018-09-05T15:27:08+00:00

À la carte

• Entrees •

HOMARD
Mangue • Carotte • Crème de Soja • Bisque
35

FOIE GRAS
En textures • Pomme Verte • Oseille
38

ENTREMETS

NOIX DE SAINT JACQUES
Caviar Osietra • Chou Fleur • Noix • Velouté Ciboulette
37

QUEUE DE BOEUF
Raviole • Tomate • Champignons • Peche
29

PORC IBÉRIQUE
Joue confite • BBQ • Patate douce • Crème de Mais
34

• Plats •

SAUMON DES FJORDS
Petits pois • Melon • Dim Sum • Velouté au chorizo
44

TURBOT
Artichaut • Persil • Citron • Estragon
46

VEAU
Céleri • Abricot • Chanterelles • Sauce Choron
48

POULET NOIR FERMIER
Laitue • Livèche • Capres • Truffe d‘été
49

• Desserts •

CHOCOLAT RUBY RB1
Framboise • Yaourt • Cerfeuil
20

MYRTILLE
Caramel • Fruit de la Passion • Pistache
19

CITRON & JACQUART
Sorbet Citron • Champagne Jacquart
17

FROMAGE DE CHÈVRE
En Crème brûlée • Poire salée • Noisette
18

SÉLECTION DE FROMAGES
De La Grande Épicerie Massen
18